Povolená potraviny:Maso
hovězí - Povolené jsou všechny části určené k pečení a grilování, jmenovitě steak, svíčková a falešná svíčková, rostbíf.
králičí -Libové maso, které je možno péct například na hořčici nebo s netučným modrým sýrem.
rostbíf
ryby - neplatí žádné omezení ani zákazy. Povolené jsou všechny ryby, tučné i libové, čerstvé, mražené i v konzervách (ve vlastní šťávě, nikoliv v oleji!), uzené i sušené. Může se jísti uzený losos
drůbež - kromě kůže
Vejce
Osoby se silně zvýšenou hladinou cholesterolu by měly konzumaci žloutků omezit na 3–4 týdně, zatímco bílků, tedy naprosto čistých bílkovin, mohou sníst libovolné množství. Dobrým řešením při přípravě omelet a míchaných vajec je použít jeden žloutek na dva bílky.
Netučné mléčné výrobky
Přírodní (bílé) s nulovým obsahem tuku- Jogurt, tvaroh, čerstvý sýr, zakysaná smetana...
Odtučněné mléko - Čerstvé nebo v prášku je povolené, může vylepšit chuť a konzistenci čaje nebo kávy, používá se i k přípravě omáček, krémů, pudinků a dalších pokrmů.
Koření a dochucovadla
sůl , ocet, citronová šťáva ( nepoužívat na pití ), hořčice, nakládané okurky a cibulky (pouze na ochucení jídla), bujon bez tuku, cibule sušená, česnek,
Uzeniny
krůtí šunka
kuřecí šunka
sušené hovězí maso
vepřová šunka
CO NENÍ POVOLENO, JE ZAKÁZÁNO !!!
Zakázané zakázané:
vepřové, kachna , husa, sušená šunka, uzená šunka, makrela v hořčičné omáčce, olejovky, tuňák v oleji, bujony neodtučněné, cukr, kečup, majonéza, oleje, olivy
